– vinavisen.dk, uge 45, 2021Beskrivelse
En bulderbasse af en enkeltmarks rødvin (14%)
Det er vinhuset selv, der kalder vinen hér for en enkeltmarksrødvin, men faktum er, at 95% af druerne er høstet på Karaliets vingården med en fordeling på 55% Cabernet Sauvignon og 40% Merlot. De sidste 5% er Petit Verdot fra Shipkata vingården. Uanset hvad de kalder den, så kommer vi ikke uden om, at det er en 12 måneders fadlagret klassevin.
Farven er dybrød, og vinen har en imponerende, facetrig duft af bl.a. solmodne brombær, solbær og krydderurter. Smagen er ekstrem saftrig og fyldig og med en garvesyre (tannin), som lover godt for lagring frem til mindst 2025.
Tip: Hæld vinen på en åbenmundet karaffel et par timer før servering og oplev den som den perfekte ledsager til vildt, peberbøffer og stærke oste.
Læs mere om vinhuset hér.
Vinavisen –
En bulgarsk rødvin på druerne Cabernet Sauvignon, Merlot og Petit Verdot – og en rigtig dejlig rødvin, der dufter af hyldebær med strejf af fennikel. Smagen er indtagende, åben og fyldig med kompleks moden frugt, fine krydderier og en lang, fløjlsblød eftersmag. Prisen er helt ok for så høj en kvalitet.