Bulgarske vine – det gamle, glemte vinland
Vi fandt dette spændende og innovative vinhus i 2021 under en jagt- og vintur i Bulgarien, arrangeret med DK4s ’Jagtmagasinet’ og Balkan Hunters Club.
I 2003 satte Eugene Yusupov fra Kazakstan sig for at samle 4 vingårde i det Thrakiske lavland omkring landsbyen Mogilovo.
I 2009 var de første vine klar til salg og i dag er produktionen oppe på ca. 400.000 flasker om året fordelt på et hav af forskellige vine, hvortil alle druerne er håndhøstede.
Vinmarkerne er fordelt i 320–390 meters højde omkring landsbyen. Temperaturskellen mellem dag og nat kan være helt op til 20ºC, og derfor dyrkes de grønne druer på de køligere, nordvendte skråninger.
1/3 af produktionen får lov til at gære på 400 liters store egetræsfade og – for en del af rødvinenes vedkommende – efterfølgende lagre en passende tid på de traditionelle 225 liters franske egetræsfade.
MIDALIDARE er et besøg værd, for udover vinene byder hotellet på spa og wellness, lækker mad og gode muligheder for sportsfiskeri.
CVR. 26234522