– vinavisen.dk, uge 16, 2023Beskrivelse
Oplev Sortehavets smagsfacetter (13%)
Denne halvtørre og dog frugtrige hvidvin skal bare opleves på egen hånd! Vinhuset er lille og familiedrevet, og af samme årsag er vi ikke leveringsikre i denne vin året rundt, men vi venter gerne på den nye årgang, når vi må melde udsolgt for i år. Navnet Black C (Black Sea) indikerer, at vi er tæt på Sortehavet, og det er måske den lette saltholdige havgus, som bidrager til og fremhæver alle smagsfacetterne hér.
Vi finder både de klassiske noter for Sauvignon Blanc som hyldeblomst, lime og citrus, men også fersken og lidt abrikos kan anes, hvilket klæder og harmoniserer smagen umådeligt.
Etiketten er meget personlig og afspejler Sortehavet med den sorte bund, hvorpå silhuetten af vinhusets ejers sejlbåd knejser. Guldfuglene flyver i formation – nemlig i skorpionens stjernebillede. Hvorfor? Jo, vinmageren er født i skorpionens tegn – behøver vi at nævne, at han selv har designet etiketten?
Vinhus: Santa Sara
Vinavisen –
Denne hvidvin er lavet på Sauvignon Blanc og Pinot Gris, og det er et fortræffeligt druematch, hvor førstnævnte drue leverer kærlighedsfrugt og andre eksotiske frugter, mens Pinot Gris druen supplerer med en fin og letkrydret tørhed. En vin i top, der bør nydes afkølet som apéritif eller til diverse skaldyrsretter. Flasken har skruelåg.