– vinavisen.dk, uge 45 2024Beskrivelse
Kabile – i selve navnet ligger meget symbolik. Den skønne dame på etiketten er et relief fra fortiden, som menes at være selveste Guds Moder, nemlig Kabyle, og dette 100 år gamle vinhus ønsker da også med denne vin at forbinde fortiden med nutiden. Kan lyde ambitiøst, men vinen er i hvert fald god!
Den skønne mørkerøde blommefarve får os allerede til at tænke på mørke modne bær og frugter som netop blomme, men også kirsebær og brombær er at finde. Kant og karakter får vi fra diskrete tanniner, men især den karakteristiske pebernuance, samt modningen fra fadlagringen på egetræ, gør denne vin interessant til et hav af formål. Alletiders til ostebordet, grillet kød og vildtretter, men er også helt skøn til pizzaen og delikate pastaretter.
Vinavisen –
I denne frugtrige rødvin mødes druerne Mavrud og Cabernet Sauvignon. Her er koncentrerede mørke bær – solbær især – en en lang, blød eftersmag med afrundede tanniner. En imødekommende vin, som vil vække glæde hos mange – og til mange forskellige retter fra grøntsagsgyder til kylling, pasta, pizza og pateer.