– vinavisen.dk, uge 31 2026Beskrivelse
Lys i farven, stor i smagen, men ikke på den vulgære måde – nej, det her er toppen af elegance, og den varer længe i dens smagsindtryk!
Trods den lyse farve, finder vi både røde og mørke bær, et væld af krydderier og endog lidt tobak i både duft og smag. Vinen har da også været ca. 12 mdr. på egetræsfade for at give karakter, men uden, at det er gået ud over det lette udtryk og elegancen.
Druerne er håndhøstede og dyrket efter økologiske principper, dog uden certificering. Vi har fået fingrene i 144 flasker af denne begrænsede årgang, som kun tæller ca. 8000 flasker!
Nyd den til lette kødretter som kylling, lam eller kanin – helt suveræn er den til pastaretter og ost, men let afkølet vil den også gøre sig godt til stegt eller grillet fisk. Også god alene i sofaen, mens man venter på maden…
Vinavisen –
Dette er en suverænt dejlig rødvin. Den er lavet på 30% Pinot Noir, mens de 70% er på den sjældne drue Melnik, der stort set kun findes i Bulgarien. Vinen er fuld af mørke, modne sommerbær, men har også en liflig krydring med aromatisk sort te, tobak og krydderurter. Der fremstilles kun 8000 flasker af denne rødvin – og den danske importør har fået 144 af dem. Så det er “først til mølle”… Drik vinen – eventuelt let afkølet – til lette kødretter eller fint krydrede fiskeretter, hvis der skal rødvin til.