– vinavisen.dk, uge 2, 2024Beskrivelse
Den blide kæmpe – kraftig og så umådeligt imødekommende (14,9%)
Så kraftig, at den nærmest skal rystes ud af flasken og spises med kniv og gaffel! Det er da også den tyk-skallede Mavrud i en 100 procents udgave, vi har med at gøre her, og så bliver det bare kraftigt med kraftigt på, især når den dyrkes i én af de allervarmeste og solrigeste egne i Bulgarien – nemlig Hisarya i det Thrakiske lavland, hvor vores største leverandør Starosel ligger.
Farven er så mørk og intens, at den grænser til sort. Smagen er en frugtbombe, som eksploderer i munden i retning af fuldmodne, blå blommer, kirsebær og brombær.
Selvom denne vin ikke er fadlagret, så finder vi også noter af vanille, et strejf af chokolade og i den laaange eftersmag dukker varme krydderier op, som kalder på den gode bøf, julemaden eller bare pepperonipizzaen på sofaen om søndagen.
Jo, denne blide kæmpe med de diskrete tanniner gør sig til lidt af hvert, hvor man typisk ville vælge rødvin til.
Vinhus: Starosel
Vinavisen –
En helt igennem dejlig rødvin, der dufter af hyldebær og overbeviser med sin intense smag af blød modne bærfrugt og sine komplekse krydrede noter. I den lange eftersmag er der strejf af mørke rosiner. Alkoholen er fint integreret. Plask gerne vinen over i en karaffel et par timer før servering – og drik den til en krydret kødret.