– vinavisen.dk, uge 35 2023Beskrivelse
Stallion (hingst), altså indbegrebet af hestekræfter, og det skal jeg love for, at vi får her! Flasken er tung og korkproppen er forseglet med voks – jo, der er kælet for detaljen udenpå også!
Farven er intens og konsistensen nærmest tyk. Duften er mættet af mørke bær og smagen gemmer på noter af chokolade, kaffe, frisk pibetobak og læder. Jo, det er en af de tunge drenge, vi har med at gøre her, men bare rolig hingsten er tæmmet.
Den er perfekt til oksekødretter med det lidt tungere tilbehør som cognacflamberede svampe og lign., men helt ærligt – det sidste glas i sofaen, bare med et stykke mørk chokolade som tilbehør vil være paradiset selv.
Forkæl den ved at trække den op i god tid og hæld den om et par gange eller gem den i kælderen. Ved korrekt opbevaring har den potentiale helt til 2033!
Vinavisen –
En rødvin på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah og Merlot – fire druer, der her spiller perfekt sammen. Det er en dejlig vin med solbær og vanilje i duften og med en koncentreret, fløjlsblød bærsmag, en god struktur og fine noter af ren lakrids i den lange eftersmag.