– vinavisen.dk, uge 50 2023Beskrivelse
Smuk vin med potentiale og kapacitet – nu eller senere (14,5%)
Aplauz – ja, bifaldet har nærmest ikke lagt sig efter alle de priser, denne vin har vundet i tidligere årgange – mon ikke der kommer flere til denne årgang ’19?
Druen er Bulgariens ’national-drue’ – det siger de selv om denne tyk-skallede Mavrud, som bidrager med mange tanniner og dermed langt liggepotentiale. Druerne er nøje udvalgt og håndsorteret flere gange inden pres og gæring, og det har resulteret i denne smukke vin med en dyb, rød, helt uigennemsigtig farve.
I duften finder vi både friske hindbær, som bidrager med lidt syre, men også tørrede frugter og vanille fra de 18 måneders fadlagring på bulgarsk eg er at finde. Læder, tobak og varme krydderier fuldender den lange smag.
Perfekt til kødretter – gerne grillet og krydret svinekød eller lam, men også vinterens lidt tungere gryderetter er den ikke bleg for at tage kampen op med. Nyd den enten nu, efter et par omhældninger, eller gem den til ’26/’27.
Vinhus: Villa Melnik
Vinavisen –
Her er vi helt oppe at ringe. Det er en rigtig dejlig, harmonisk og velkomponeret rødvin med duft af modne brombær og læder. Smagen er fyldig og kompleks og forfører med moden frugt, tilpas tørhed og en fin krydring, der udvikler sig med nye smagsnuancer i den lange eftersmag. En forfriskende syre og et lille tanninbid afslutter herlighederne. Vinen vil være sagen til and, flæskesteg m.m. juleaften.