Beskrivelse
En organisk dyrket rødvin uden skarpe hjørner – typisk Merlot (14,5%)
Mørk rødvinsfrugtbombe med masser af lækre nuancer at opdage i både duft og smag, der er lige at gå til, når vi som her har med Saint-Emiliondruen merlot at gøre.
De håndplukkede druer kommer fra foden af den østlige side af Rhodope-bjergkæden. De gennemgår et par grundige håndsorteringer, inden de bliver presset og udsat for ikke mindre end tre gæringer startende ved ca. 7 grader og gående op til knap 28 grader. 30% af vinen har fået en såkaldt malolaktisk gæring i otte måneder på franske egetræsfade – det er den gæring, der omdanner vinens naturlige æblesyre til den blidere mælkesyre.
Med andre ord; en smækforkælet BIO-vin.
Læs mere om vinhuset her.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.