– vinavisen.dk, uge 30 2026Beskrivelse
Usædvanlig elegant Pinot Noir. Farven er rød selvfølgelig, men med et strejf af terracotta. I navnet ’heritage’ (arv), indikeres den bulgarske stolthed i forhold til vintraditioner, og vi fornemmer også lidt jord og støv i duften, som vidner om det barske og varme terræn. De solmodne druer kvitterer her med et væld af indtryk i både duft og smag – kirsebær og blommer, men også de tungere nuancer som røg, kaffe og tobak, samt bitter mørk chokolade er til stede.
Vinen er lagret 12-15 mdr. på 225 liters egetræsfade, derefter på flaske inden den er frigivet til salg, og den har da også allerede nogen år på bagen. Drik den gerne nu til lyst kød som kalv, lam, gris og kylling, men også elegante pastaretter og oste er den velegnet til.
Vinavisen –
En rødvin med en herbal note og en anelse blåbær i duften. Smagen er tør og fint krydret med noter af blandt andet sort peber. Men der er også koncentreret aromatisk frugt samt en fin syre i eftersmagen. Det er en god rødvin med større fylde og intensitet, end Pinot Noir-druen normalt byder på. Vinen vil være en fin ledsager til lette kødretter, en fyldig risotto eller en cremet pastaret.