Vildtpakke, 7 vine, 12 flasker nøje udvalgt

Beskrivelse

Vores vildtpakke indeholder:

2 flasker 2018 Syrah Starosel, 14,5%
Den hér er god til skovduer og andre fugle med en begrænset vildtsmag. Vinen har en herlig blanding af en lidt krydret Syrahdrue sammen med en blidere Primitivo/Zinfandel – selv om sidstnævnte drue slet ikke indgår i vinen.

2 flasker 2018 Cabernet Sauvignon/Franc Callisto, 13%
God sag til f.eks. en haresteg. Denne biodynamisk-dyrkede rødvin gjort på to kendte Bordeauxdruer minder da også en del om Bordeaux’ højrebredsvine. En del af vinen har lagret 8 mdr. på franske egetræsfade.

2 flasker 2019 Carpe Diem Rouge, 13,5%
Smuk, rubinrød farve og en duft domineret af de to druer Cabernet Sauvignon og Merlot. Smagen er forholdsvis let og ukompliceret med kun lige en antydning af den forfriskende frugtsyre. Perfekt til det berømte glas i utide samt til pasta og andre lette retter.

2 flasker 2016 Merlot/Cabernet Sauvignon Terroir, 14,5%
God til eksempelvis dyreryg og dets tilbehør. Den har en tør, blød og harmonisk smag fra dens 70% Merlotdruer og 30% Cabernet Sauvignon. Denne vin har stort set ingen garvesyre og glider ned uden modhager.

2 flasker 2018 Merlot & Malbec Contemplations, 14,5%
God til fasan; især den med brunkål og spæk. Vinen kommer med forskellige modernistiske etiketter, men det ændrer ikke på dens kompakte indhold, hvor Malbecdruen bidrager sin styrke.

1 flaske 2015 ERELIA RUMELIA, 14,5%
Luksus til alle forkælede vildretter. Højt præmieret og særdeles karakterfuld 18 måneders fadlagret rødvin gjort på de tre franske druer Syrah, Cabernet Sauvignon og Merlot – samt Bulgariens nationaldrue, Mavrud.

1 flaske 2017 Shiraz Calvary Hill, Sister’s Run, 14,5%
Guldmedaljesluger – ejet og vinificeret af bulgarere i Australien. Dette er simpelthen bulderbassen til de vildtretter, der råber på duft, saft og kraft. Kort sagt – en Shiraz i topform.